Etli Kremalı Makarna Etli Kremalı Makarna Tanımı İçin Materyaller
- 400 gr jülyen kesilmiş bonfile dilimi
- 1 paket (dilediğiniz tip makarna)
- 7-8 sap tatlı yeşil biber
- 500 gr mantar
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı toz kaju
- 2 bardak süt
- 1 yemek kaşığı buğday unu
- 1/2 (yarım) bardak rende parmesan
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
- Öncelikle makarnayı kaynattığımız suda 5-6 dk haşlıyoruz.
- Suyundan bir buçuk bardak alıp kenara koyuyoruz. (1bardak et için yarım bardak ise makarna sosu için kullanılacak)
- Etleri orta ateşte az yağda kavurmaya başlıyoruz.
- (4-5 dk) 4’e böldüğümüz mantarlarla bir arada makarna suyundan ek edip kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.
- Suyunu çektiğinde aşağıda tanım edeceğimiz krema sosuna ek edeceğiz.
- Tereyağını kısık ateşte eritiyoruz ve zeytinyağını ek ediyoruz.
- Tavadaki yağ ısındığında kaju tozunu ve unu kısık ateşte kavuruyoruz.
- Yavaşça sütü ek ederek karıştırma sürecini unun topaklanmaması için 4-5 dakika gerçekleştiriyoruz.
- Ezilmiş sarımsağı, tuzu, karabiberi ve ince kıyılmış tatlı biberi de karışıma ekliyoruz.
- Şayet kıvam koyu olduysa isteğe nazaran açmak için yarım bardak makarna suyundan ek edebiliriz. En son bu karışımımıza parmesan ek edip, hazırlanan krema karışımını, eti ve makarnayı birlikte servis edebiliriz. Afiyet olsun.