Kıymalı Erişte Kıymalı Erişte Tanımı İçin Materyaller
(2-3 kişilik)
(2-3 kişilik)
- 2 avuç erişte
- 200 gram kıyma
- 1 adet piyazlık doğranmış soğan
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet kapya biber
- 2 adet domates
- 4 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Tuz
- Yapılışı: erişteleri tenceremize alıp renk değiştirene kadar kavuruyoruz.
- Eriştelerin rengi değişince üzerini geçecek biçimde su koyuyoruz ve ağzını kapatıp suyunu çekmesini sağlıyoruz.
- Bu esnada kıyma sosu hazırlayalım. Kıyma ve tereyağı tavamıza alıp kıymalar pişip renk değiştirene kadar tavada kavuruyoruz.
- Akabinde piyazlık doğradığımız soğanları koyup soğanlar pişene kadar kavurma sürecine devam ediyoruz.
- Soğanlar da pişince yeşil biberimizi ve kapya biberimizi koyup bu türlü 5 dakika daha pişmesini sağlıyoruz.
- Sarımsaklı ek edip 1-2 dakika daha kavuruyoruz.
- Son olarak salçayı domatesi baharatları ve tuzu ekleyip bir tıp daha kavurduktan daha sonra yarım çay bardağından biraz fazla sıcak suyu kıymalı harcın üzerine dökü suyunu çekene kadar ağzını kapatıyoruz.
- Finalde erişte ve kıyma sosu buluşturuyoruz buluşturuyor. Deneyen herkese afiyet olsun????.