Lazanya Lazanya Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- 15 lazanya yaprağı
- 250 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı domates salçası ve 1 çay bardağı sıcak su
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2,5 yemek kaşığı un
- 3 su bardağı süt
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
- Yaklaşık 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Not EkleTanımı Yazdır
- Evvel zeytinyağı ve tereyağı karışımında yemeklik doğranmış soğan sotelenir. Rendelenmiş havuç ve kıyma ek edilerek sotelenmeye devam edilir.
- daha sonra salça, tuz ve karabiber eklenir. 2-3 dakika pişirildikten daha sonra sıcak su ek edilir. Bir kaç dakik a pişirilerek ocağın altı kapatılır.
- İç harç soğurken beşamel sos hazırlanır. Tereyağı ve zeytinyağı tencereye alınarak eritilir. Un ek edilerek yavaşça kavrulur. Azar azar süt eklenerek çırpılır.
- Sütün tümü eklendikten daha sonra yoğunlaşmaya başlayıncaya kadar pişirilir. Karabiber ve tuz eklenerek ocağın altı kapatılır.
- Fırın kabı yağlanarak 3 yaprak lazanya konur. Üzerine evvel beşamel sos daha sonra kıymalı iç konur. bu türlü 4 kat hazırlanır.
- En üste lazanya yaprakları konularak beşamel sos sürülerek kaşar rendesi serpilir. 20-30 dakika sosu çekmesi sağlanır. 200 dereceye ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir. Afiyet olsun.