Patatesli Ravioli (Videolu) – Taze Makarna Hamuru Nasıl Yapılır? Patatesli Ravioli (Videolu) – Taze Makarna Hamuru Nasıl Yapılır? İçin Gereçler
Taze makarna hamuru için;
Taze makarna hamuru için;
- 5 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yarım tatlı kaşığı tuz
- 500 gram un
- 5 büyük uzunluk patates
- Karabiber
- Kırmızı toz biber
- Tuz
- Tereyağ
- Kırmızı toz biber
- Nane
- İç harcını hazırlamak için patatesleri haşlayın ve püre haline getirin.
- İçine baharatları ekleyerek karıştırın.
- Peynirli, patlıcanlı, kıymalı da yapabilirsiniz tercihinize kalmış.
- Yumurta, zeytinyağı ve tuzu bir kapta çırpıcı ile biraz karıştırın.
- sonrasındasında unu ekleyin ve yoğurma sürecine geçin.
- Makarna hamuru sert olur, katı oldu diyerek katiyetle su eği yapmayın.
- 10-15 dakika kadar yoğurduktan daha sonra streç sinemaya sararak buzdolabında biraz dinlendirin.
- ondan sonrasında 4 bezeye ayırın ve güzelce yuvarlayın üzerine bir bez örtün.
- Başka bezeler açıkta kalmasın muhakkak yoksa kurur.
- Bir bezeyi alarak üstüne ve altına biraz un serperek evvel merdane ile tabak büyüklüğüne getirin sonrasındasında oklava ile büyükçe açın.
- Çok ince değil lakin fazlaca kalın da olmamalı zira iki parçayı birleştireceğiz bu yüzden bu nokta değerlidir.
- Tüm bezelerimizi açalım bir daha kurumaması için üzerine bir bez örtelim.
- Açarken zorlanabilirsiniz lakin açtıkça açılması kolaylaşacak.
- Açtığımız iki hamuru üst üste koyarak şeritler halinde kesin.
- Her bir iki tane hamurdan oluşan şeridi farklı başka içine harç doldurarak başka hamur kesimini üzerine kapatarak keselim.
- Keserken dört kenarından eşit büyüklükte aralık kalmasına dikkat edelim.
- Aşağıya fotoğrafını ekledim bakabilirsiniz yahut görüntümden bilgilerinı izleyebilirsiniz.
- Kesmiş olduğumuz kesimleri güzelce kenarlarından bastırarak birleştirin biraz elinizi ıslatarak bastırabilirsiniz uygunca kapanmalı, şayet hoş kapatamazsanız pişerken açılırlar.
- Kaynattığınız suyun içine kaynadıktan daha sonra tuz ekleyerek güzelce pişirin.
- Üzerine kızdırmış olduğunuz tereyağının içine kırmızı biber yahut nane ekleyerek gezdirin ve servis edin.
- Afiyet olsun.