Sebzeli Lazanya Sebzeli Lazanya Tanımı İçin Materyaller
- 4 adet patates
- 2 adet havuç
- 1 su bardağı bezelye
- 1 adet soğan
- Tuz
- Pul biber
- Kara biber
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 paket lazanya hamuru
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 4 yemek kaşığı un
- 5 su bardağı süt
- Karabiber
- Azıcık tuz
- 200 gr rendelenmiş kaşar peyniri
- Patates ve havucu soyduktan daha sonra ince ince küp biçiminde kesiyoruz bir tencereye alıp üzerini geçecek kadar su koyup sebzeler yumuşayana kadar haşlıyoruz .
- Başka bir tencerede soğanları ince yemeklik doğrayıp yağ ekleyip kavuruyoruz haşlanan zerzevatları ve bezelyeyi ekleyip tuz ve baharatlarını ekleyip karıştırıyoruz ve ocaktan alıyoruz.
- Beşamel sos için tereyağ, sıvı yağı bir tencereye alıp ocakta yağ eriyince unu ekleyip karıştırıyoruz .
- Unun rengi hafifçeten değişince süt ekleyip tel çırpıcıyla kaynayana kadar karıştırıyoruz.
- Tuz ve karabiber ekleyip ocaktan alıyoruz .
- Kullanacağımız tepsinin tabanına evvel beşamel sostan 2 kepçe kadar döküyoruz.
- Üzerine lazanya hamurlarını tek sıra diziyoruz .
- Üzerine tekrar beşamel sostan döküyoruz ve sebzelerimizi orantılı bir biçimde üzerine yayıyoruz .
- yeniden lazanya hamuru döşüyoruz orta katlara azıcık kaşarda serpiyoruz tepsimiz dolana kadar bu süreci yapıyoruz ( ben 4 kat yaptım ).
- Geri kalan beşamel sosu en üst kata düzgün bir biçimde döküyoruz ve üzerine kaşar peynirini serpip oda sıcaklığında 20 dk dinlendirdikten daha sonra evvelinde ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz deneyenlere afiyet olsun????????.