Yeşil Mac n’ Cheese Yeşil Mac n’ Cheese Tanımı İçin Materyaller
- 2 su bardağı körpe ıspanak
- 1 bardak maydanoz yaprağı
- 1 litre süt
- 500g bukle makarna (1 paket)
- 1 büyük baş brokoli (yıkanıp temizlenip çiçekçilere ayrılmış)
- 60g tereyağı
- 1 soğan küçük doğranmış
- 1 çay bardağı un
- 1 yemek kaşığı hardal
- 1.5 su bardağı rendelenmiş peynir (kaşar, mozarella, çedar bunların biri yahut hepsinin karışımı)
- Tuz
- Karabiber
- 1 çay bardağı rendelenmiş peynir
- Fırınınımızı 180•c e ye alt üst ayarda açıp ısıtalım.
- Mutfak robotunda maydanoz, ıspanak ve bir bardak sütü yeşillikler büsbütün eriyene kadar çekip bir kenara alalım.
- Makarnayı paket üstündeki tarife göre tuzlu suda haşlayalım be pişmesine 2 dakika kala brokolili ekleyelim.
- Süzüp soğuk sudan geçirerek daha bir kenara alalım.
- Bir tencereye tereyağını ve soğanı alıp soğanlar yumuşayıncaya kadar karıştırarak pişirelim.
- Unu ekleyip kokusu çıkıp katılaşıncaya kadar kavuralım.
- Kalan sütü yavaş yavaş ekleyerek un büsbütün eriyene kadar çırpalım.
- Sosun altını açıp kaynatalım ve kaynayınca ateşi kısıp 2 dakika daima karıştırarak sosumuz katılaşsana kadar pişirelim.
- Hardal ve peynirimizi ekleyelim ve peynir büsbütün eriyene kadar yaklaşık 3 dakika daha karıştıralım ve tencereyi ocaktan alalım.
- Evvel ıspanak sosunu ve ondan sonrasında makarna ve brokoliyi baharatlarımızda ekleyerek güzelce karıştıralım.
- Karışımı ısıya sağlam bir borcuma alıp üzerine peynir serperek peynir eriyip altın rengi alana kadar (yaklaşıp 25 dakika) fırında pişirelim.