Zerdeçallı Makarna (Krema Aromalı) Zerdeçallı Makarna (Krema Aromalı) Tanımı İçin Materyaller
- Kalem makarna
- 1 tatlı kaşığı zerdeçal
- Makarnayı haşlamak için su
- Biraz yağ
- 1 su bardağı makarnanın haşlama suyu
- Yarım su bardağı süt (soğuk olmamalı)
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı toz nane
- İsteğe göre pul biber, kekik, fesleğen
- 1,5 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- Öncelikle makarnayı haşlamak için 1 lt sıcak suya tuz ve sıvı yağ ekleyip haşlıyoruz.
- Biraz yumuşamaya başlayınca zerdeçalı ek ediyoruz.
- Makarna pisince 1 su bardağı kadar suyunu sosu için ayırıyoruz.
- Soğuk suya mutlaka tutmuyoruz.
- Makarna donmaması ve yapışmaması için orta ara karıştırıyoruz.
- Sosunu yapalım. Yağı sos tenceresine alalım. daha sonra evvel makarna suyu daha sonra sütü yavaş yavaş ek edelim biraz fokurdayınca kaşarını ek edelim.
- Kaşar düzgünce eriyene kadar devam edelim.
- Eridikten daha sonra makarna tenceresine dökelim kapağını kapatalım.
- Makarna sos suyunu çekecek bu türlü. Afiyet olsun
.