NeseliGunler
Yeni Üye
Yükseköğretim Kurumları Sınavı’na haftalar kala adayların beslenmelerine daha fazlaca dikkat etmeleri gerekiyor. İmtihana hazırlık periyodunda ve imtihan günü adayların beslenmesi beyin işlevlerine önemli tesir yapıyor. Beykoz Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Kısım Lideri Prof. Dr. Y. Birol Hürmet, “Sınavlar, dayanıklılığın kritik olduğu zihinsel bir maraton üzeredir. Yanlışsız yiyecek ve içecekler güç vermekle kalmaz; uyanıklığınızı artırıp, uzun imtihan saatlerinde sizi dayanaklar. Yanlış diyet seçenekleri, halsiz ve gergin hissetmenize niye olabilir” diyor.
“Bugünden gerçek diyete başlayın”
Üniversiteye girmek için milyonlarca adayın ter dökeceği Yükseköğretim Kurumları İmtihanı, 26-27 Haziran 2021 tarihlerinde yapılacak. YKS imtihanına haftalar kala adayların gerilimi en üst düzeyde… Birtakım adayların gerilimden iştahı kesilirken, kimileri abur cubur yiyor. halbuki imtihana hazırlık periyodunda ve imtihan günü beslenme, beyin işlevlerine önemli tesir yapıyor ve adayın muvaffakiyetini etkiliyor. İmtihana girecek öğrenciler ve ebeveynleri, YKS imtihanı için en âlâ diyetin hangisi olduğunu merak ediyor.
İmtihan periyotlarının birfazlaca öğrenci için epeyce gerilimli olduğunu belirten Hürmet, imtihana girecek adayların motamot sportmenler üzere güç düzeylerinin yüksek olması gerektiğini söylüyor. “Net düşünmek, daha yaratıcı olmak ve şahane kararlar vermek istiyorsanız, güç seviyelerinizin hayli âlâ durumda olması önemli” diyen Hürmet, “Ne yerseniz performansınız odur. İmtihan müddeti öğün atlamanın yahut abur cubur yemenin vakti değildir. Gereğince dinleniniz, fizikî ve zihinsel sıhhatinize dikkat ediniz. İmtihanlar için kendinizin en yeterli versiyonu olmalısınız. Yanlışsız besinleri, kâfi ölçüde tüketmek imtihandan bir gece evvel başlamaz. İmtihan gecesinden epeyce evvel bir imtihan diyeti uyguluyor olmalısınız. Ne yazık ki, yiyenleri ansızın bir dehaya dönüştürecek sihirli beyin yiyecekleri yoktur. Ufukta sınavlarınız var ise, bugünden ‘beyni çalıştıracak yeme planını’ yapınız.” diye konuşuyor.
İmtihana hazırlanan adayların güç düzeylerini artırmak için yapabileceklerini üç temel başlıkta toplayan Profesör Hürmet, şöyleki konuşuyor: “Öncelikle, kendinizi, fizikî ve zihinsel olarak hedefe uygun olması gereken bir sanatçı yahut sportmen olarak düşününüz. Güç düzeylerinizi tesirli bir biçimde yönetebiliyorsanız, bu potansiyelinizi kullanmanıza yardımcı olacaktır. İkinci olarak, imtihan periyoduna fizikî olarak hazırlanabilmek için birkaç hafta ve ay boyunca neler olabileceğini düşününüz. Zorluklara ve günlük işlere hazır olmanıza yardımcı olacak bir vakit çizelgesi oluşturunuz. Üçüncü olarak ise, sıradan şeyler üzerinde odaklanınız. Gerçekleştirmeniz için sıradan yeme, dinlenme ve su içmenin yanı sıra çalışma müddetiniz boyunca tertipli molalar veriniz.”
12 adımda imtihan periyodu diyeti
Prof. Dr. Y. Birol Hürmet, imtihana hazırlanan adaylara şu beslenme tekliflerini yapıyor:
YEMEK YEMEYE VAKİT AYIRIN: Gergin olduğunuzda kahvaltıyı atlamak ya da gün ortasında yemekten kaçınmak yanlışsız bir yaklaşım değil. Gün ortasında kesinlikle yemek yemeye vakit ayırmalısınız. Beyninizin verimli çalışması için yiyeceklerden gelen güce gereksinimi vardır. Zihninizi açlığınıza değil, sınavınıza odaklamalısınız. Sınavınızdan evvel ağır bir biçimde çalışmak ve imtihan gününde elinizden gelenin en güzelini yapmak için fizikî olarak epeyce yorgun olmanız gerçek değil.
HAFİF YEMEKLER YİYİN: Keyifli ve huzurlu olmak için gereğince yiyin ancak çok yemeyin. İmtihandan evvel ağır bir kahvaltı ya da öğlen yemeği yerseniz, kendinizi uykulu ve ağır hissedersiniz. bu biçimde bir durumda, bedeninizin gücü, beyninize verimli çalışması için gereksinim duyduğu enerjiyi sağlamak yerine sindirim sürecine odaklanır. Bunun yerine, tavuk yahut balık içeren salata üzere yavaşça bir öğlen yemeği yemeyi deneyin.
BEYNİNİZİ KUVVETLENDİRİN: İmtihana hazırlık mühletince beyni kuvvetlendirici yiyecekler yemelisiniz. Bu, daha fazla zihinsel uyanıklığa yol açabilen protein açısından güçlü besinleri tabir ediyor. İmtihan gününde sağlıklı yiyecek seçenekleri içinde; yumurta, yoğurt, peynir ile fındık sayılabilir. Düzgün kahvaltı kombinasyonları; az yağlı süt, yumurta ve reçel, yulaf ezmesi yahut tam tahıllı ekmek ile hazırlanmış bir tost olabilir. “Beyin gıdaları” olarak kabul edilen öteki diyet seçenekleri; balık, ceviz, yaban mersini, muz, ayçiçeği çekirdeği, keten tohumu, kuru meyvelerden üzüm, kayısı, incir ve eriktir. Magnezyum, bakır ve demir bakımından varlıklı atıştırmalıklar, sağlıklı bir hudut sisteminin korunmasına ve kendinizi daha az yorgun hissetmenize yardımcı olur. Bu açıdan fındık, olağanüstü bir besin deposudur. Kabuklu yemişlerde bulunan çinko olağan bilişsel fonksiyona katkıda bulunurken, Omega 3, beyin sıhhatini düzgünleştirmek için mükemmel bir besindir. Omega 3, yalnızca fındıkta değil, bununla birlikte avokado ve yağlı balıklarda da bulunur.
MEYVE YEMEYİ İHMAL ETMEYİN: Birçok meyve daha süratli düşünmenize ve daha kolay hatırlamanıza yardımcı olabilecek kusursuz beyin yakıtıdır. Bilhassa kavun, portakal, çilek, yaban mersini ve muz; sebzelerden ise maydanoz, havuç, biber, lahana, ıspanak, brokoli ve kuşkonmaz düzgün seçenekler… Bu sebzeler K vitaminince güçlü olup uyanıklık ve hafıza açıklığı için B6 ve B12 vitaminlerini içerirler.
BEYNİNİZİ BLOKE ETMEYİN: İmtihan gününde, sindirmek için vakit ve güç gerektiren kurabiye, kek üzere beyaz undan yapılmış besinlerden uzak durulmalı; çikolata, tatlı ve şekerleme üzere rafine şeker bakımından yüksek besinlerden kaçınmalısınız. Bu besinler şeker seviyesi dengenizin bozulmasına yol açar. Çalışırken çoklukla şekerli yiyecekleri atıştırmanın cazibesi vardır. Bu besinler süreksiz olarak süratli bir güç akışına yol açsa da süratle kan şekeri düzeyini düşürerek yorgunluğa yol açar.
SÜREKLİ UYANIK OLUN: İmtihana girerken ya da hazırlık devrinde, uykunuzu getirebilecek esansiyel bir amino asit olan L-triptofan içeren hindi etinden kaçınılmalısınız. Ayrıyeten protein-nişasta üzere besin kombinasyonlarından da kaçınmak gerekiyor. Bu besin elementlerinin bir arada sindirilmeleri için metabolizmada daha fazla vakit gerektirir. Tek başına yenildiğinde, karbonhidratlar sizi uyararak daha rahat hissetmenizi sağlar. Bu niçinle karbonhidratlar, imtihandan evvelki gün için âlâ bir seçenektir, lakin imtihan gününde değil. Ayrıyeten, büyük ölçülerde yenen pirinç yahut patates üzere karbonhidratlar da kendinizi ağır ve uykulu hissetmenize yol açar.
GEREĞİNCE SU İÇİN: Ders çalışırken ve imtihan mühleti boyunca su içmek temeldir. Yalnızca bedende yüzde 1-2 su kaybı bile konsantrasyon eksikliği, huzursuzluk ve baş ağrısı üzere performans düşürücü tesirlere yol açabilir. Su alımınızı, beslenmenizi ve dinlenmenizi yönetmek, gerilim düzeyinizi azaltmanıza yardımcı olacaktır. İmtihandan evvel ve imtihan sırasında gereğince su içtiğinizden emin olun. Su içmek için susayana kadar beklemeyin.
BEYİN KAPATICI İÇECEKLERİ İÇMEYİN: Gazlı içeceklerden kaçının. Uyanık kalmak için öğrenciler ekseriyetle kafeine başvururlar. Sonunuzu uyardığı için kafeinden kaçının. birebir vakitte, nizamlı olarak kahve içmeye alışkınsanız, küçük bir fincan içebilirsiniz. Kahvenizle birlikte sağlıklı bir şeyler yemeye çalışın. Kahveyi birdenbire ve büsbütün keserseniz, kafeinsizlik baş ağrısına niye olabilir. birebir vakitte, kafeinin yalnızca kısa periyodik dayanak sağladığı ve ekseriyetle uzun vadede migren ve yorgunluk üzere yan tesirleri olduğunu da unutmayın. Yeşil çay, antioksidanları sağlamanın yanı sıra konsantrasyonunuzu arttırdığı için yüksek kafein seçeneklerine güzel bir alternatiftir.
YENİ YİYECEK DENEMEYİN: Arkadaşlarınız yahut aileniz tarafınca şiddetle tavsiye edilseler bile, imtihandan hemilk evvel yeni yiyecek, içecek yahut besin desteklerini denemeyin. Bedeninizin bunlara nasıl reaksiyon verdiğini bilmiyor ve imtihan gününde bir sürpriz yapmalarını istemiyorsanız, bedeninizin alışkın olduğu yiyecek ve içeceklerle devam edin.
MULTİVİTAMİN ALABİLİRSİNİZ: Birden fazla öğrenci sağlıklı-dengeli beslenmez. Pizza, abur cubur, güç içecekleri, çay ve kahve ile hayatta kalabilirsiniz ancak bedeniniz için gerekli vitamin ve mineralleri karşılayamazsınız. Sistemli beslenmiyorsanız, multivitamin almayı düşünebilirsiniz. B vitaminleri bilhassa beyin işlevlerini güçlendirir. Demir, kalsiyum ve çinko; bedeninizin gerilimle başa çıkma yeteneğini artırır. Nizamlı besleniyorsanız besin desteklerini kullanmanıza gerek yok.
AKLA YATKIN ATIŞTIRIN: Kimi ülkelerde, uzun bir imtihanın ortasında beş ila on dakikalık bir mola verilir. Gücünüzü yüksek tutmak için granola çubukları, fındık, badem, ceviz yahut kuru meyveler üzere sağlıklı atıştırmalıklar taşıyın. Çikolatadan yahut tatlı ikramlardan kaçının zira yüksek enerjiyi sınavınız sırasında bir güç çökmesi izleyebilir!
GEREĞİNCE UYUYUN: Biroldukca öğrenci, yorulan beyinlerine biraz daha fazla bilgi gireceğini umarak gece geç saatlerde çalışır. Bunun yerine, imtihandan evvelki gece, akşamın erken saatlerinde çalışmayı bırakın. Bundan daha sonra yapılması gereken, sakin olup akşam yemeğini yemek, sonraki gün için kıyafetlerini hazırlamak, çantanı toplamak, duş almak, alarmı kurup erken yatmaktır. İmtihan gününde kâfi ve dinlendirici bir uykudan gelen güce de gereksiniminiz var. Bireye nazaran değişen “derin uyku” periyodunu uykusunda geçiremeyen katiyetle dinlenemez.
“Bugünden gerçek diyete başlayın”
Üniversiteye girmek için milyonlarca adayın ter dökeceği Yükseköğretim Kurumları İmtihanı, 26-27 Haziran 2021 tarihlerinde yapılacak. YKS imtihanına haftalar kala adayların gerilimi en üst düzeyde… Birtakım adayların gerilimden iştahı kesilirken, kimileri abur cubur yiyor. halbuki imtihana hazırlık periyodunda ve imtihan günü beslenme, beyin işlevlerine önemli tesir yapıyor ve adayın muvaffakiyetini etkiliyor. İmtihana girecek öğrenciler ve ebeveynleri, YKS imtihanı için en âlâ diyetin hangisi olduğunu merak ediyor.
İmtihan periyotlarının birfazlaca öğrenci için epeyce gerilimli olduğunu belirten Hürmet, imtihana girecek adayların motamot sportmenler üzere güç düzeylerinin yüksek olması gerektiğini söylüyor. “Net düşünmek, daha yaratıcı olmak ve şahane kararlar vermek istiyorsanız, güç seviyelerinizin hayli âlâ durumda olması önemli” diyen Hürmet, “Ne yerseniz performansınız odur. İmtihan müddeti öğün atlamanın yahut abur cubur yemenin vakti değildir. Gereğince dinleniniz, fizikî ve zihinsel sıhhatinize dikkat ediniz. İmtihanlar için kendinizin en yeterli versiyonu olmalısınız. Yanlışsız besinleri, kâfi ölçüde tüketmek imtihandan bir gece evvel başlamaz. İmtihan gecesinden epeyce evvel bir imtihan diyeti uyguluyor olmalısınız. Ne yazık ki, yiyenleri ansızın bir dehaya dönüştürecek sihirli beyin yiyecekleri yoktur. Ufukta sınavlarınız var ise, bugünden ‘beyni çalıştıracak yeme planını’ yapınız.” diye konuşuyor.
İmtihana hazırlanan adayların güç düzeylerini artırmak için yapabileceklerini üç temel başlıkta toplayan Profesör Hürmet, şöyleki konuşuyor: “Öncelikle, kendinizi, fizikî ve zihinsel olarak hedefe uygun olması gereken bir sanatçı yahut sportmen olarak düşününüz. Güç düzeylerinizi tesirli bir biçimde yönetebiliyorsanız, bu potansiyelinizi kullanmanıza yardımcı olacaktır. İkinci olarak, imtihan periyoduna fizikî olarak hazırlanabilmek için birkaç hafta ve ay boyunca neler olabileceğini düşününüz. Zorluklara ve günlük işlere hazır olmanıza yardımcı olacak bir vakit çizelgesi oluşturunuz. Üçüncü olarak ise, sıradan şeyler üzerinde odaklanınız. Gerçekleştirmeniz için sıradan yeme, dinlenme ve su içmenin yanı sıra çalışma müddetiniz boyunca tertipli molalar veriniz.”
12 adımda imtihan periyodu diyeti
Prof. Dr. Y. Birol Hürmet, imtihana hazırlanan adaylara şu beslenme tekliflerini yapıyor:
YEMEK YEMEYE VAKİT AYIRIN: Gergin olduğunuzda kahvaltıyı atlamak ya da gün ortasında yemekten kaçınmak yanlışsız bir yaklaşım değil. Gün ortasında kesinlikle yemek yemeye vakit ayırmalısınız. Beyninizin verimli çalışması için yiyeceklerden gelen güce gereksinimi vardır. Zihninizi açlığınıza değil, sınavınıza odaklamalısınız. Sınavınızdan evvel ağır bir biçimde çalışmak ve imtihan gününde elinizden gelenin en güzelini yapmak için fizikî olarak epeyce yorgun olmanız gerçek değil.
HAFİF YEMEKLER YİYİN: Keyifli ve huzurlu olmak için gereğince yiyin ancak çok yemeyin. İmtihandan evvel ağır bir kahvaltı ya da öğlen yemeği yerseniz, kendinizi uykulu ve ağır hissedersiniz. bu biçimde bir durumda, bedeninizin gücü, beyninize verimli çalışması için gereksinim duyduğu enerjiyi sağlamak yerine sindirim sürecine odaklanır. Bunun yerine, tavuk yahut balık içeren salata üzere yavaşça bir öğlen yemeği yemeyi deneyin.
BEYNİNİZİ KUVVETLENDİRİN: İmtihana hazırlık mühletince beyni kuvvetlendirici yiyecekler yemelisiniz. Bu, daha fazla zihinsel uyanıklığa yol açabilen protein açısından güçlü besinleri tabir ediyor. İmtihan gününde sağlıklı yiyecek seçenekleri içinde; yumurta, yoğurt, peynir ile fındık sayılabilir. Düzgün kahvaltı kombinasyonları; az yağlı süt, yumurta ve reçel, yulaf ezmesi yahut tam tahıllı ekmek ile hazırlanmış bir tost olabilir. “Beyin gıdaları” olarak kabul edilen öteki diyet seçenekleri; balık, ceviz, yaban mersini, muz, ayçiçeği çekirdeği, keten tohumu, kuru meyvelerden üzüm, kayısı, incir ve eriktir. Magnezyum, bakır ve demir bakımından varlıklı atıştırmalıklar, sağlıklı bir hudut sisteminin korunmasına ve kendinizi daha az yorgun hissetmenize yardımcı olur. Bu açıdan fındık, olağanüstü bir besin deposudur. Kabuklu yemişlerde bulunan çinko olağan bilişsel fonksiyona katkıda bulunurken, Omega 3, beyin sıhhatini düzgünleştirmek için mükemmel bir besindir. Omega 3, yalnızca fındıkta değil, bununla birlikte avokado ve yağlı balıklarda da bulunur.
MEYVE YEMEYİ İHMAL ETMEYİN: Birçok meyve daha süratli düşünmenize ve daha kolay hatırlamanıza yardımcı olabilecek kusursuz beyin yakıtıdır. Bilhassa kavun, portakal, çilek, yaban mersini ve muz; sebzelerden ise maydanoz, havuç, biber, lahana, ıspanak, brokoli ve kuşkonmaz düzgün seçenekler… Bu sebzeler K vitaminince güçlü olup uyanıklık ve hafıza açıklığı için B6 ve B12 vitaminlerini içerirler.
BEYNİNİZİ BLOKE ETMEYİN: İmtihan gününde, sindirmek için vakit ve güç gerektiren kurabiye, kek üzere beyaz undan yapılmış besinlerden uzak durulmalı; çikolata, tatlı ve şekerleme üzere rafine şeker bakımından yüksek besinlerden kaçınmalısınız. Bu besinler şeker seviyesi dengenizin bozulmasına yol açar. Çalışırken çoklukla şekerli yiyecekleri atıştırmanın cazibesi vardır. Bu besinler süreksiz olarak süratli bir güç akışına yol açsa da süratle kan şekeri düzeyini düşürerek yorgunluğa yol açar.
SÜREKLİ UYANIK OLUN: İmtihana girerken ya da hazırlık devrinde, uykunuzu getirebilecek esansiyel bir amino asit olan L-triptofan içeren hindi etinden kaçınılmalısınız. Ayrıyeten protein-nişasta üzere besin kombinasyonlarından da kaçınmak gerekiyor. Bu besin elementlerinin bir arada sindirilmeleri için metabolizmada daha fazla vakit gerektirir. Tek başına yenildiğinde, karbonhidratlar sizi uyararak daha rahat hissetmenizi sağlar. Bu niçinle karbonhidratlar, imtihandan evvelki gün için âlâ bir seçenektir, lakin imtihan gününde değil. Ayrıyeten, büyük ölçülerde yenen pirinç yahut patates üzere karbonhidratlar da kendinizi ağır ve uykulu hissetmenize yol açar.
GEREĞİNCE SU İÇİN: Ders çalışırken ve imtihan mühleti boyunca su içmek temeldir. Yalnızca bedende yüzde 1-2 su kaybı bile konsantrasyon eksikliği, huzursuzluk ve baş ağrısı üzere performans düşürücü tesirlere yol açabilir. Su alımınızı, beslenmenizi ve dinlenmenizi yönetmek, gerilim düzeyinizi azaltmanıza yardımcı olacaktır. İmtihandan evvel ve imtihan sırasında gereğince su içtiğinizden emin olun. Su içmek için susayana kadar beklemeyin.
BEYİN KAPATICI İÇECEKLERİ İÇMEYİN: Gazlı içeceklerden kaçının. Uyanık kalmak için öğrenciler ekseriyetle kafeine başvururlar. Sonunuzu uyardığı için kafeinden kaçının. birebir vakitte, nizamlı olarak kahve içmeye alışkınsanız, küçük bir fincan içebilirsiniz. Kahvenizle birlikte sağlıklı bir şeyler yemeye çalışın. Kahveyi birdenbire ve büsbütün keserseniz, kafeinsizlik baş ağrısına niye olabilir. birebir vakitte, kafeinin yalnızca kısa periyodik dayanak sağladığı ve ekseriyetle uzun vadede migren ve yorgunluk üzere yan tesirleri olduğunu da unutmayın. Yeşil çay, antioksidanları sağlamanın yanı sıra konsantrasyonunuzu arttırdığı için yüksek kafein seçeneklerine güzel bir alternatiftir.
YENİ YİYECEK DENEMEYİN: Arkadaşlarınız yahut aileniz tarafınca şiddetle tavsiye edilseler bile, imtihandan hemilk evvel yeni yiyecek, içecek yahut besin desteklerini denemeyin. Bedeninizin bunlara nasıl reaksiyon verdiğini bilmiyor ve imtihan gününde bir sürpriz yapmalarını istemiyorsanız, bedeninizin alışkın olduğu yiyecek ve içeceklerle devam edin.
MULTİVİTAMİN ALABİLİRSİNİZ: Birden fazla öğrenci sağlıklı-dengeli beslenmez. Pizza, abur cubur, güç içecekleri, çay ve kahve ile hayatta kalabilirsiniz ancak bedeniniz için gerekli vitamin ve mineralleri karşılayamazsınız. Sistemli beslenmiyorsanız, multivitamin almayı düşünebilirsiniz. B vitaminleri bilhassa beyin işlevlerini güçlendirir. Demir, kalsiyum ve çinko; bedeninizin gerilimle başa çıkma yeteneğini artırır. Nizamlı besleniyorsanız besin desteklerini kullanmanıza gerek yok.
AKLA YATKIN ATIŞTIRIN: Kimi ülkelerde, uzun bir imtihanın ortasında beş ila on dakikalık bir mola verilir. Gücünüzü yüksek tutmak için granola çubukları, fındık, badem, ceviz yahut kuru meyveler üzere sağlıklı atıştırmalıklar taşıyın. Çikolatadan yahut tatlı ikramlardan kaçının zira yüksek enerjiyi sınavınız sırasında bir güç çökmesi izleyebilir!
GEREĞİNCE UYUYUN: Biroldukca öğrenci, yorulan beyinlerine biraz daha fazla bilgi gireceğini umarak gece geç saatlerde çalışır. Bunun yerine, imtihandan evvelki gece, akşamın erken saatlerinde çalışmayı bırakın. Bundan daha sonra yapılması gereken, sakin olup akşam yemeğini yemek, sonraki gün için kıyafetlerini hazırlamak, çantanı toplamak, duş almak, alarmı kurup erken yatmaktır. İmtihan gününde kâfi ve dinlendirici bir uykudan gelen güce de gereksiniminiz var. Bireye nazaran değişen “derin uyku” periyodunu uykusunda geçiremeyen katiyetle dinlenemez.