Kendi Sosunda Pişen Enfes Makarna Kendi Sosunda Pişen Enfes Makarna Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- Yarım çay bardağı kadar sıvı yağ
- 1 orta uzunluk kuru soğan
- 1 büyük adet çarliston biber
- 1 orta uzunluk domates
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 adet tavuk bulyon
- Tuz ve baharatlar ( ben karabiber, pulbiber, köri ve kajun baharatı kullandım)
Not EkleTanımı Yazdır
- Soğan ve biberi jülyen olarak doğruyoruz. Akabinde bir hoş kavuruyoruz.
- Kavrulduktan daha sonra salçayı ekleyip, salçanın da biraz kavuşmasını sağlıyoruz.
- Akabinde domatesi ekleyip suyunu çıkarmasını bekliyoruz.
- Suyu çıktıktan daha sonra da bulyonu atıp eritiyoruz.
- Yaptığımız sosun içerisine makarnayı döküyoruz bir iki çevirdikten daha sonra suyu ekliyoruz.
- Su ölçüsünü makarnanın üzerini geçecek biçimde bırakalım 5 dakika da bir denetim ederek bir daha kaynamış su eklemesi yapalım.
- Makarnanın diriliğine ve damak zevkinize göre isterseniz biraz daha su ekleyebilir yahut ocağın altını kapatabilirsiniz.
- Ocağın altını söndürdükten daha sonra 10 dakika makarnamızı dinlendirip, sosunun güzelce makarnaya hakim olmasını sağlayalım.